Bitkisel beslenme nedir? Vegan beslenme ve bitkisel beslenme aynı şey mi?

Bitkisel beslenme sadece doğada olan, şeker ve tuz oranı düşük, bitkisel bazlı gıdaları içine alıyor. Yani bitkisel beslenme dediğimizde mümkün olduğunca az işlem görmüş, katkısız, en saf hallerinde olan gıdalardan bahsediyoruz. Mesela meyve, sebze ve kök sebzeler, tam tahıllar, kuru yemiş ve tohumlar, bakliyatlar. Çünkü doğada saf halleriyle tükettiğin tüm gıdalar sana en çok vitamin, mineral, antioksidan ve bedenin için gerekli diğer besinleri sunacak olanlar.

Bitkisel beslenmek vegan veya vejeteryan olmayı gerektirmiyor. Bitkisel besleniyorsan da doğal haliyle, yani işlem görmemiş ve kimyasal katılmamış, hayvansal proteinleri bitki bazlı gıdaları desteklemek amacıyla diyetine ekleyebilirsin.

Bitkisel beslenmenin bana olan faydaları nelerdir?

Kilonu kontrol etmek istiyorsan takip edebileceğin en iyi diyet biçimi bitkisel beslenme çünkü bitkisel gıdalar yüksek miktarda lif, su, sağlıklı yağlar, esansiyel amino asitler, vitamin ve mineral içeriyor. Dolayısıyla bağırsak floranı mutlu tutmana, yani sağlıklı bir sindirim ve boşaltım sistemine sahip olmana yardım ediyor. Birde tabii ki seni daha uzun ve daha çok tok tutuyor. Bitkisel gıdalar glisemik indeksi (GI), yani kan şekerini yükseltip düşürme hızı, daha düşük olduğu için diyabet ve pre-diyabet riskini de önlüyor.

‘Sustainable Sourcing’ nedir?

‘Sustainable Sourcing,’ yani sürdürülebilir tedarik, üreticiyi seçerken sosyal, etik, ve çevresel unsurların tamamının her zaman dikkate alınmasını gerektiriyor. Dolayısıyla üreticinin hakkını koruyarak, üretici ile güçlü, devamlılığı olan ve güven üstüne bir ilişki kurabilmeyi sağlıyor. Sürdürülebilir tedarik sayesinde üretici, şirketler, tüketici, ve çevre arasında daha sorumlu, avantajlı ve değerli bir ticaret yapısı oluşuyor.

Organik nedir? Neden organik gıdaları tercih etmeliyim?

Organik gıda, üretiminde hiçbir kimyasal, katkı maddesi, sentetik böcek ilacı, büyümeyi hızlandıran bileşenler, veya suda çözünebilen saflaştırılmış sentetik gübre kullanmadan elde edilen gıdalardır. Gıdanın saf halinin genetiği her ne şekilde olursa olsun değişirse, organik sertifikası alınamaz.

Organik gıda kimyasal ve toksik öğe içermediği için kanserojen değildir, klasik tarıma göre besin değeri daha zengindir. Sentetik aromalar içermediğinden dolayı daha lezzzetlidir. Hormon ve antibiyotik içermediği için bağışıklık sistemini tembelleştirmez.

Superfood nedir?

Bir gıdanın süper olabilmesi için besin değerlerinin, özellikle içerdiği antioksidan miktarının (A,C, E vitamini, selenyum), diğer besinlere göre çok daha zengin olması gerekiyor.

Yani aslında ‘Superfood’ dediklerimiz aslında bitkisel gıdalar çünkü bitkisel gıdaların içeriklerinin neredeyse tamamı vitamin, mineral, antioksidan, sağlıklı yağlar ve amino asitlerden oluşuyor.

WordPress Theme built by Shufflehound. © 2019 All Rights Reserved