Süper gıdalar neydi, antioksidan içeriği zengin, sağlığa iyi gelen gıdalardı: smoothie kaseleri, açai; detoks suları, kale yeşilliği; sağlıklı yağlar, avokadoydu derken… Şimdi karşınızda süper kahveler!

Şekerli, sütlü ya da kremalı kahvelerden çok daha yaratıcı seçenekler var artık. Yağ yakımını hızlandırmaya yardım eden bulletproof kahvesini duyduysanız, muhtemelen tereyağlı ya da MCT yağları içeren hindistan cevizi yağı ile kahve fikri sizi şaşırtmıyordur. 

Zerdeçal ile latte ikilisini sadece 3. nesil kahve dükkanlarında değil, global olanlarda da görüyorsunuz; Instagram sayfanız adını zerdeçalın o altın renginden alan ‘golden milk’ tarifleri ile dolmuş durumdadır hatta. 

Ben biraz daha alternatif bir şeyler arıyorum; sakinleşmek, stresi biraz azaltmak istiyorum diyorsanız, namı-değer CBD ile tanışmalısınız. Ya da daha alternatif seçenekler de sunalım: bakınız mantar sadece yemek için değil, içmek için de. Sihirli mantar diyorlar hani, kiminizin aklına ilk Amsterdam’a uçak bileti bakmak geliyor olabilir ama, Uzak Doğu tıbbında binlerce yıldır kullanılan reishi, chaga, kordiseps gibi mantarlar gerçekten de sihirli. 

Ama 2020’nin en süper kahvesi sadece Peru’da yetişen kök sebzesi, maca’lı. Çünkü maca hem fiziksel hem zihinsel denge ve enerjiyi size sağlayacak yepyeni bir ilave. 

Önce şunu da netleştirelim: Sabah kahvemizden kesinlikle vazgeçmek zorunda değiliz. Kahve zararlıdır denilse de, aksine, içerisindeki antioksidanlar sayesinde sindirim sistemini destekleyen özelliklere sahip. Tabii ki bu demek değildir ki günde 20 tane kahve içmeliyiz… Ama kahvemizin fonksiyonunu daha da artırabiliriz. Intermittent Fasting (Aralıklı Oruç), Paleo Diyeti gibi beslenme trendlerini de destekleyen maca tozu ile kahvemizi süper yapabiliriz!

Peru’nun And dağlarında, 4000 metreden yükseklerde, ayinler eşliğinde yetişen kök sebzesi maca, ya da latince ismi ile lepidium meyenii, Peru yerlileri tarafından binlerce yıldır sağlığa olan etkileri sayesinde tüketiliyordu. Önce gıdanın, özellikle smoothie, pancake, yulaf lapası gibi daha şekerli tatların daha sonra protein tozlarının ve takviye vitaminlerin şimdi ise kahvenin bir parçası oldu. Yeni latteniz altın sarısı değil belki ama bol libidolu, antioksidanlı ve enerji dolu! 

Müjdelere devam edelim. Kahvemden şekeri eksik etmem diyenlerdenseniz, maca bir kök sebzesi olduğu için şeker ihtiyacınızı da giderecektir. Yüksek lif içeriği ile sizi uzun süre tok tutacak, spor ya da güne başlamadan aradığınız enerjiyi size sağlayacaktır. 

Sabahları ya da öğleye kadar bir çay kaşığı maca ile günün geri kalanına hazırsınız. Bu arada kafein içermediğini de söylemiş miydik? Bir bakmışsınız maca kahvenin yerini bile almış, macanızı nasıl alırdınız sorusuyla karşı karşıyasınız…